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Auch zahlreiche Schokoladenprodukte werden mit Kokos kombiniert
Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben
einem ätherischen Öl
säurlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung
Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 30 g sub-vanille-und-vanilleprodukte Auch zahlreiche Schokoladenprodukte werden mitBesonders runde, schne Sommer Trffel mit ausserordentlich gutem Reifegrad. Sie sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und lassen sich wie frische Trffel einsetzen. In kleine Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder Frischkse. Fr Saucen sollten sie zuvor in etwas Olivenl angednstet werden.
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