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wie Bolognese
Für eine dezente Schärfe sorgen Chilili und Pfeffer
die durch horrende Zölle und Aufschläge der arabischen Kaufleute schier unbezahlbar waren
zum Backen und zum Kurzdünsten zu verwenden
Piment d'Espelette fein Gewicht:in Keramik 60g wie BologneseDie feinsten Chilischoten Europas mit ihrem intensiven Aroma und leicht rauchigen Charakter werden nur in einigen wenigen Drfern im franzsischen Baskenland gehegt und gepflegt. Piment d'Espelette wird dort aus den besonderen Schoten gewonnen und ist seit Jahrhunderten traditioneller Bestandteil der franzsisch baskischen Kche. Man kann es durchaus als das edlere franzsische Pendant zum strengeren trkischen Pul Biber, das man oftmals als Tischwrze in
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