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Winzer*in: Moritz Kissinger
Der Abgang ist würzig
Die Gärung der Rotweine erfolgt spontan (ohne Reinzuchthefen) in Edelstahltanks oder offen im Bottich
Highclass Merlot muss nicht immer aus dem Bordeaux kommen
Les Terrasses Blanc - Domaine Boucabeille Cellier Des Princes Winzer*in: Moritz KissingerBiologisch und auf Schiefergrund angebaut Die Weine des Boucabeille Weinguts werden hauptschlich auf dem Hgel von Forca Real, 15 km nordwestlich von Perpignan, produziert. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Corneilla la Rivire und umfasst eine Flche von 21 Hektar. Es frdert die Biodiversitt rund um die Weinberge durch die Anpflanzung von Wald und Macchia, aber auch durch die Anlage von Teichen und die Aufstellung von Dutzenden von Bienenstcken.
