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Geschmack ist zarter und weniger kräftig als das Geschmack der Muskatnuss und leichter zu dosieren
auch Cumin genannt
Empfehlung: 2 Teelöffel Schwarzwald-MISO auf 1/8 Liter heißes Wasser oder Kochflüssigkeit in einer kleinen Tasse mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen
Ein Werkzeug zum hauchfeinen Hobeln von Trüffeln
Sosa Karamellisierter Sesam, hell, kantonesisch, 600 g sub-sauce-spezialitaeten Geschmack ist zarter und wenigerDiese asiatische Karamellisierungstechnik fr Nsse erzeugt einen intensiven, weniger sen Aroma und ist widerstandsfhiger gegen Feuchtigkeit und glnzenden, gleichmigen Beschichtung. Herstellungsprozess: Die Nsse werden 24 Stunden in Sirup eingelegt und dann in Pflanzenl frittiert. Dadurch wird berschssiges Material sofort entfernt.
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