Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-geraete-und-hardware-molekular das an das "Urprodukt" aus

das an das "Urprodukt" aus den 1920er Jahren erinnern soll

Salatkompositionen mit Fisch

Petersilie ist mild-aromatisch und leicht würzig im Aroma

Emmer Weizen (Zweikorn)

Creative Cuisine Lecithin, 300 g sub-geraete-und-hardware-molekular das an das "Urprodukt" ausLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit liefert einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut passend, hier