Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 400 g Alc.0.0% og deres aroma forstærkes mange

og deres aroma forstærkes mange gange ved ristning

Dermed undgår man den tidskrævende affedtning af supper og saucer

Volumenet tidobles ved blødlægningen

2 % af måleværdien +/- 1 ciffer plus følerafvigelse - Føler: +/-0

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 400 g Alc.0.0% og deres aroma forstærkes mangeEt efterspurgt produkt fra sortimentet i specialforretninger med et bredt anvendelsesomrde. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte arter af rdalger. Med Kappa kan man fremstille geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ud i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.