Gewürzgarten Kummin, hele, 110 g sub-mexiko-und-suedamerika I en omfattende fremstillingsproces ætses

I en omfattende fremstillingsproces ætses skærene

den afskallede hvide samt den sortbrune Tellicherry-peber – der udvindes af de fuldt modne gul-orange peberbær

Kaiserschmarren

For konditormestre er dette en mulighed for endelig at kunne arbejde med denne sjældne frugt på en helt ukompliceret måde

Gewürzgarten Kummin, hele, 110 g sub-mexiko-und-suedamerika I en omfattende fremstillingsproces ætsesEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Aromaen kommer bedst til sin ret, nr krydderiet simrer med i retterne. I Indien krydrer man dermed karryretter, linseretter og ris. I steuropa og Tyskland bruges spidskommen traditionelt til kdprodukter, surkl, fisk, kartoffelsalat, bagvrk og blekompot. I det arabiske kkken krydrer spidskommen salater, mchoui lammeretter og kdspyd.