Pédesclaux 5.Cru Classé, Pauillac, 2018 biodynamisk let og smidig vin med

let og smidig vin med en delikat tannin

Efter malolaktisk gæring overføres vinen til lagring i 500 l

men blev i 1879 omdøbt for at ære den mest berømte Grand Cru parcel i området ”Le Montrachet”

Her er personlighed og kvalitet i mængder og dermed et skoleeksempel på

Pédesclaux 5.Cru Classé, Pauillac, 2018 biodynamisk let og smidig vin medEn meget smidig vin, som forener tt, seris frugt med en frisk og nsten livlig stil. Bagt blomme, cassis, blbr, mint, tone af frisk jord og krydderurter. Der er fast struktur og runde, fint integrerede tanniner til mulig lagring, men den har et stort, umiddelbart charme gen og flot, vedholdende lngde. Vinen bestr af 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 4% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc. Vinifikationen begynder med 10 dages kold udbldning ved lav