Ovid Napa Valley 2016 novemberoprydning Eftersmagen er lang og kompleks

Eftersmagen er lang og kompleks med fine nuancer af ristet brød og citrus

krydderier og ren frugt i flere minutter

I 2016 blev det endelige valg 69 procent Zinfandel plus 23 procent Petite Syrah

Her arbejdede han som winemaker på en del “high end” Oregon vinhuse

Ovid Napa Valley 2016 novemberoprydning Eftersmagen er lang og kompleksFlagskibet fra Ovid og winemaker Austin Peterson. Hvis man kun mtte tage n flaske vin med til en de , ville den her stensikkert vre shortlistet. Frugten kommer fra egne marker p Pritchard Hill i Napa Valley og bestr af 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot og 2% Petit Verdot. Sammenstningen rykker sig lidt fra rgang til rgang, men kvaliteten altid skyhj. Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 mneder