Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg sub-kochgeschirr der har været kendt længst

der har været kendt længst i Europa

is og også til at forfine salte saucer til fisk- og skaldyrsretter

velsmagende og sprød panering

Drikkestrå af glas er det optimale valg til stilfuld servering af drikkevarer

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 1 kg sub-kochgeschirr der har været kendt længstEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.