Kanelstænger, små, 8-10 cm, Ceylon-kanel, Sri Lanka, 1 kg marke-monin til tomat- og grøntsagsretter (f

til tomat- og grøntsagsretter (f

Den sikrer en meget lang holdbarhed af skæret (skæreevne – bliver ikke så hurtigt sløvt) ved meget god skarphed

Endnu en gang har Ingo Holland bevist sit håndværk og udviklet et krydderi til kartoffelmos til Tim Mälzer

Den kommer især godt til sin ret over frugtsalater eller til friske jordbær med grøn peber

Kanelstænger, små, 8-10 cm, Ceylon-kanel, Sri Lanka, 1 kg marke-monin til tomat- og grøntsagsretter (fEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Men kanel kan bruges p mange flere mder. I Indien bruges kanel ogs i det krydrede kkken, oftest umalet: Stykkerne af bark steges i varm olie, indtil de ruller sig ud (det er vigtigt for at frigive smagen), hvorefter man hurtigt snker temperaturen ved at tilstte andre ingredienser som tomater, lg eller yoghurt. Ris kan ogs aromatiseres