Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Chianti Colore giallo paglierino brillante e

Colore giallo paglierino brillante e luminoso

crostacei o carne bianca

I sentori sono fruttati

Una parte delle uve affina in tini e botti

Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Chianti Colore giallo paglierino brillante ePinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e