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e sviluppare le proprie potenzialità per il futuro
ci caratterizzano e ci contraddistinguono
Attraverso una narrazione personale
scoperte da Jan White
Fermentare le verdure Best seller e sviluppare le proprie potenzialitàLinteresse verso gli alimenti fermentati in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo. Ma cosa significa che un alimento fermentato? Con la fermentazione si attivano una serie di trasformazioni principalmente a carico di batteri e lieviti, che modificano la
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