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Ben cotta: 5-6 minuti per lato
Tipologia: Picanha (codone)
Come si conserva la copertina di spalla
Scaloppine e involtini: taglio sottile e facile da cucinare con salse leggere
Vacca Podolica Puglia – L’autentica eccellenza del Sud Italia Dry Aged BBQ Ben cotta: 5-6 minuti perCarne nobile e ricercata, dal gusto intenso e minerale, simbolo della tradizione pugliese Origine: Italia Puglia, pascoli bradi e naturali Razza: Vacca Podolica Taglio: Costata, Fiorentina, Tomahawk, Ribeye Frollatura: Dry Aged 30 60 giorni per esaltarne la fibra muscolare e la complessit aromatica Caratteristiche: Carne magra, saporita, con note selvatiche e minerali dovute al pascolo libero Peso medio: 400 g 1,8 kg, ideale per bistecche gourmet
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