Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Amarone Nasce così Tralivio

Nasce così Tralivio

Questo Rosso di Montepulciano de Il Conventino è in grado di esaltare al meglio il forte connubio tra la tradizione enologica toscana e i moderni metodi di vinificazione dell’agricoltura biologica

chiude con un finale lievemente balsamico

raccolte interamente a mano

Giorgi Metodo Classico Brut Cuvée Storica "Giorgi 1870" Amarone Nasce così TralivioDopo la raccolta, effettuata alla fine di agosto, luva viene pressata sofficemente per estrarre il mosto e farlo poi fermentare con lausilio di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Limbottigliamento avviene nella primavera successiva, mentre il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi. E proprio questo periodo che genera quelle tipiche e piacevoli note di lieviti e crosta di pane