San Giovanni Della Sala 2021 - Castello della Sala Antinori Guado al Tasso 2018 Fermenta per circa il 70%

Fermenta per circa il 70% in contenitori d'acciaio e per il 30% circa in carati di rovere

Sangiovese 100%

In bocca l’entrata è morbida

macerazione sulle bucce per circa 3 settimane inizio dell'affinamento a fine 2018 con permanenza in barrique di rovere francese

San Giovanni Della Sala 2021 - Castello della Sala Antinori Guado al Tasso 2018 Fermenta per circa il 70%Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Orvieto DOC Vitigni: 50% Grechetto, 25% Procanico, 25%Viognier. Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura delle uve e vinificazione separate dei diversi vitigni. Il mosto ottenuto portato ad una temperatura di 10 C per favorire l'illimpidimento. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino affina sui