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con un retrogusto gradevole e persistente
il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara
Di un color giallo dorato antico con un perlage fine
Dopo un’accurata scelta delle uve e una vinificazione a “cappello sommerso”
Braida Moscato d'Asti "Vigna Senza Nome" 2021 Vermentino con un retrogusto gradevole eIl Moscato dAsti Vigna Senza Nome di Braida nasce in vigneti situati nel comune di Mango dAlba, in provincia di Cuneo. ottenuto da uve Moscato in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclave ad una temperatura controllata di 4C per circa 20 giorni. Successivamente il vino affina in bottiglia per alcune settimane, prima di essere commercializzato.
