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solo "vins de réserve"
con ricordi di frutti di bosco
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Vinificazione: fermentazione spontanea in botti in legno di quercia e successivo affinamento di circa 10 mesi nelle medesime botti
Domaine Gresser MOENCHBERG Grand Cru RIELSING 2020 tesori di cantina solo "vins de réserve"Vitigno: 100% Riesling Terreno: Calcare fossile Et del vigneto: circa 37 anni Esposizione: Sud Resa media: 30 hl ha Coltura del vigneto: nel rispetto delle regole della biodinamica, utilizzo di composto e concimazione organica, diradamento, raccolta a maturit fisiologica. Vendemmia: raccolta manuale nel mese di settembre. Vinificazione: accurata selezione, pressatura pneumatica, fermentazione con con lieviti indigeni e invecchiamento in botti di
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