Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Brunello È prodotto con uve Chardonnay

È prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero

che ci introduce ai grandi rossi realizzati dalla cantina Tua Rita

Buono con il filetto ai funghi

in purezza per goderlo appieno

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Brunello È prodotto con uve ChardonnayDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi