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700 e 2500 litri seguiti da un passaggio di circa 6 mesi in cemento e 18 mesi in bottiglia
A questo punto la Freisa si lascia riposare in vecchi contenitori di legno
Bricco Colma rappresenta il connubio tra le due varietà storiche
Plénitude 2 esprime la seconda vita di Dom Perignon P2 1998
Gaspard Brochet Le Coq Tome I - Deg. 11/2024 Castello di Cacchiano 700 e 2500 litri seguitiChampagne Gaspard Brochet Le Coq Tome I Deg. 11 2024 Lo Champagne Gaspard Brochet Le Coq Tome I rappresenta un nuovo capitolo nel suo percorso di sperimentazione artigianale. Un assemblaggio inedito che unisce 55% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier e 22% Chardonnay, tutti raccolti nel 2022, anno base di questa prima edizione. Una cuve Extra Brut dal carattere deciso, intimo, viscerale. Le uve provengono da parcelle selezionate nei Premier Cru di cueil e
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