Brut CAVEN Candele e Profumatori Dopo la delicata pigiatura il

Dopo la delicata pigiatura il mosto è messo a fermentare in nuove barrique di rovere lievemente tostato

cioè poco prima che la baita di montagna venisse chiusa per affrontare il lungo inverno

La Distilleria Invitti inoltre sceglie di invecchiare la sua Grappa nelle botti che vengono utilizzate per la maturazione dei vini

sede della Nino Negri

Brut CAVEN Candele e Profumatori Dopo la delicata pigiatura ilDopo la fermentazione in purezza dello Chardonnay, il vino base viene imbottigliato e lasciato rifermentare per almeno 24 mesi a temperatura controllata. Terminata la rifermentazione le bottiglie vengono posizionate su pupitre. Si procede infine con la sboccatura, ed etichettatura. Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Intenso ed elegante al naso si rivela con note floreali e fruttate accompagnate da fragranti note tostate.