Petto di bovino adulto - Brisket Tipologia e peso desiderati::1 kg tutto un pezzo (senza osso, sottovuoto) che rimangono succosi grazie alla

che rimangono succosi grazie alla "protezione" della crosta esterna

- 500g di porchetta Pucci affettata (1 x 500g sottovuoto)

A chi piace spolpare sporcandosi le mani

sviluppando un sapore ricco e avvolgente

Petto di bovino adulto - Brisket Tipologia e peso desiderati::1 kg tutto un pezzo (senza osso, sottovuoto) che rimangono succosi grazie allaIl Brisket fresco della Macelleria Pucci il taglio ideale per chi ama le cotture lente e il vero barbecue in stile americano. Ricavato dal petto di bovino, una carne dal carattere deciso, perfetta per essere cotta a bassa temperatura, affumicata nello smoker o preparata lentamente al forno. Grazie alla sua struttura, il brisket d il meglio con preparazioni pazienti: rub speziati, lunga cottura, riposo finale e taglio controfibra. Il risultato, se