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Affina 6 anni sui lieviti con dosaggio minimo
evidenziando in tutta la sua grandezza il pregevole lavoro di Thomas Perseval
grazie alle condizioni geografiche e climatiche
Terminata questa fase il vino viene travasato in una botte di legno di media pezzatura e dopo alcuni mesi viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica
Barolo DOCG Villero 2020 Giacomo Fenocchio Riesling Affina 6 anni sui lievitiBarolo DOCG Villero 2020 Giacomo Fenocchio Il Barolo Villero 2020 di Giacomo Fenocchio vinificato attraverso il metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox. L'invecchiamento di 6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacit (35 50 hl) e successivo affinamento in bottiglia. Il Barolo Villero 2020 di Giacomo Fenocchio, con le
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