J. Vignier Ora Alba Extra Brut Grand Cru Tua Rita Successivamente il succo viene fatto

Successivamente il succo viene fatto criomacerare in pressa a temperatura controllata inferiore a 4°C per 4-5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore

autore a fine ottocento della Monografia sulla viticoltura ed enologia nella provincia di Cuneo (1879)

Il Tardivo ma non Tardo 2019 di Santa Barbara si presenta nel calice di colore giallo intenso con riflessi dorati

Rondinella (20%) e Molinara (5%) da cui viene ricavato il vino

J. Vignier Ora Alba Extra Brut Grand Cru Tua Rita Successivamente il succo viene fattoJ. Vignier Ora Alba Extra Brut Grand Cru Ora Alba Extra Brut Grand Cru di J. Vignier uno Chardonnay in purezza realizzato esclusivamente con uve provenienti da vigne Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oiry. Fermentazione alcolica, svolta in acciaio, e malolattica naturali. Nessuna filtrazione e nessun collage. Ora Alba Extra Brut Grand Cru di J. Vignier uno Champagne maturato 72 mesi sulle fecce dosato 5 g l dopo la sboccatura avvenuta in estate 2023.