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svolta in botte
Un vino che esprime tutto il calore mediterraneo della terra siciliana e i valori legati alla creatività
Sassicaia 2001
Infine l'affinamento è di 7 mesi in legno "sur lies" con batonage
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Santa Sofia Ornellaia Rossi svolta in botteRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Santa Sofia Il Recioto della Valpolicella 2021 di Santa Sofia nasce dai vigneti di alta collina in Valpolicella Classica. realizzato con uve Corvina, Corvinone e Rondinella sottoposte ad appassimento per circa 120 giorni. vinificato con diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Successivamente troviamo la macerazione prefermentativa a freddo seguita da una lenta fermentazione in acciaio inox. Con un
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