Rukh Chavost Almeno 72 mesi di affinamento

Almeno 72 mesi di affinamento sui lieviti

affinati in legno sulle fecce

tutti tra gli 850m e i 1000m sulle ripide terrazze della Contrada Guardiola

ottima acidità e tonicità

Rukh Chavost Almeno 72 mesi di affinamentoI vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad unaltitudine di circa 450 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud. I vitigni resistenti consentono di non eseguire alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o tre biologici senza chimica di sintesi. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, come tutte le altre operazioni in vigneto. Le uve raccolte vengono diraspate a rulli aperti per