Dom Perignon Vintage 1996 Astucciato Vini Dolci e Passiti con l’uva raccolta e trasportata

con l’uva raccolta e trasportata in casse

infatti tutta la vendemmia viene effettuata manualmente ed è seguita da una doppia cernita del raccolto (sul campo e sul table de trie)

in lieve ritardo rispetto alla media

che verrà seguita da un lungo affinamento sui lieviti

Dom Perignon Vintage 1996 Astucciato Vini Dolci e Passiti con l’uva raccolta e trasportataDom Perignon Vintage 1996 Dom Perignon Vintage 1996 frutto di un'annata che ha dato vita ad uno Champagne meraviglioso. Al naso spiccano sentori di pesca bianca, limoni canditi, vaniglia, pralina e pepe bianco. In bocca si conferma un millesimo paradossale in cui rivaleggiano concentrazione ed equilibrio. La struttura ben definita e si impone come tale. Concentrato, per quanto contenuto in alcuni momenti, questo millesimo si apre in maniera