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Coda e testina: 3-4 ore di cottura per ottenere la massima morbidezza
Alla griglia o in padella: 5-7 minuti per lato a fuoco medio-alto
Razza Piemontese – Un classico per i pranzi in famiglia
ottime al forno o alla brace
Vacca Transilvania – L’autentica eccellenza rumena con Dry Aging Pollo Coda e testina: 3-4 oreMarezzatura equilibrata e gusto deciso per un'esperienza gourmet dal carattere unico Origine: Romania Allevamenti locali in Transilvania Razza: Vacca Transilvana Taglio: Costata, Fiorentina, Tomahawk, Ribeye Frollatura: Dry Aged 30 70 giorni per una carne dal sapore intenso e una consistenza vellutata Caratteristiche: Marezzatura regolare, carne tenera e succosa con note aromatiche speziate e minerali Peso medio: 500 g 2,5 kg, ideale per bistecche
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