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Fermentazione in tini d'acciaio con macerazione delle uve separatamente (12-15 giorni per il Cabernet e 9-12 giorni per il Merlot)
tartare di pesce
"Belle Epoque" 2013 Champagne Brut Perrier-jouët
fatto a mano
Opus One 2014 -Napa Valley Grand Duque d'Alba Fermentazione in tini d'acciaio conOpus One 2014 Napa Valley Opus One Winery Taglio bordolese, nato dalla collaborazione tra il Baron Philippe de Rothschild (creatore del famoso Chteau Mouton Rothschild) e Robert Mondavi antesignano del vino californiano. I due volti che guardano in direzioni opposte rappresentano le due idee opposte dei creatori di questa eccellente etichetta della Napa Valley. Tipologia: rosso Denominazione: Napa Valley Vitigni: Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc
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