Mezza Pancetta Stagionata sottovuoto test frutto della tradizione toscana

frutto della tradizione toscana

È una scelta interessante per chi vuole uscire dagli schemi tradizionali

cioè creato in piccoli lotti (circa 5

nel cuore della provincia di Reggio Emilia

Mezza Pancetta Stagionata sottovuoto test frutto della tradizione toscanaCaratteristiche del prodotto La mezza pancetta stagionata Podere Cadassa un salume tradizionale della norcineria emiliana, ottenuto da suini pesanti e lavorato secondo metodi artigianali che ne preservano autenticit e carattere. La lunga stagionatura, che supera i 300 giorni, permette al prodotto di sviluppare un equilibrio naturale tra parte grassa e magra, con un'evoluzione aromatica profonda e complessa. Il grasso, che durante la maturazione assume