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La macerazione lenta e il riposo in bottiglia sviluppano la complessità aromatica che distingue questo nocino da qualsiasi produzione industriale
tra i 400 e 550 metri di altitudine
viene vinificato con rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti
ma in botti di vetro
Grappa di Amarone champagne La macerazione lenta e ilLa grande maestria di distillazione di Gianni Capovilla regala un distillato che mantiene l'eleganza e la finezza degli aromi intensi, speziati e fruttati dell'Amarone. La materia prima di eccellenza assoluta e il processo di lavorazione delicato sono i punti forti dei distillati Capovilla, capace di mantenere i profumi tipici del frutto di partenza.
