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La fermentazione è avvenuta in vasche di cemento
capace di trattenere umidità anche nei periodi più caldi
dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine
Champagne AOC
Baffonero Maremma Toscana DOC 2019 Albert Pic La fermentazione è avvenuta inDal colore rosso rubino intenso. Al naso fruttato con una variet di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. Sul finale il bouquet aromatico si evolve verso il tabacco, la cioccolata e leggermente sul caff. Al palato complesso, pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole. Baffonero prende il nome dallomonima vigna,fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, ai piedi della cantina, con unesposizione perfetta. un
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