VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2012-3LT VALPOLLICELLA DOC cachaca e matura per un breve

e matura per un breve periodo in botti di rovere

proprio il filtraggio gli dona un trasparente e luminoso

tabacco e note balsamiche

I veri teschi dei loro cari vengono conservati e portati fuori l'8 novembre di ogni anno

VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2012-3LT VALPOLLICELLA DOC cachaca e matura per un breveLAmarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anzich uno e mezzo. Il secondo allude invece allet della vigna. La nostra filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre lAmarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con pi di dieci anni. Le viti pi giovani vengono quindi adibite alla sola produzione