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la vinificazione di Sassicaia 1985 non è stata difficoltosa perché la vendemmia è avvenuta solo nelle ore fresche e in più in cantina i tini di fermentazione sono stati raffrescati per ruscellamento
imbottigliamento a fine estate
pieno ma al tempo stesso estremamente scorrevole
credo che dovrebbe essere una priorità cercare di bere ciò che è vero piuttosto che ciò che è buono"
Chianti Classico Fontodi 2021 Magnum - in Cassa Legno Bellavista la vinificazione di Sassicaia 1985Chianti Classico Fontodi 2021 Magnum in Cassa Legno Fontodi Chianti Classico 2021 Magnum un rosso intenso ed elegante, fatto affinare in vecchie barrique per 24 mesi. Regala nel calice profumi di viole, cuoio e tabacco. In bocca lascia corpo, spezie, nitidezza e precisione. fatto fermentare naturalmente con lieviti indigeni e lunghe macerazioni, per poi essere affidato a un lento affinamento in barriques di Allier e Troncais. Nel calice emergono i
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