50 Cinquante Blanc 2022 Pertois-Moriset accompagnati da note di panificazione

accompagnati da note di panificazione e pasticceria di lievito

La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio che di cemento

more e prugne

Vendemmia manuale a maturazione ottimale e viticoltura ragionata

50 Cinquante Blanc 2022 Pertois-Moriset accompagnati da note di panificazioneCuve prodotta a partire dalla vendemmia 2010, una parcella situata in pianura sull'altopiano della Louze. Composto da 50% Viognier e 50% Chardonnay da vigne con un' et media di 10 anni. Vendemmia manuale, selezione accurata in vigna, raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico e di galets pi ulteriore selezione delle uve in cantina. Pressatura, fermentazione alcolica e malolattica svolta in barriques con batonnage sui lieviti, vitigni lavorat