Grapariol Colfondo zona-alta-langa dispensa note fruttate e burrose

dispensa note fruttate e burrose e quella mineralità e salinità tipica del suo inimitabile territorio di origine

riposa per quasi sei anni e poi viene sboccato a mano à la volée

e poi in questo caso si esprime al massimo grazie alla bellezza di 70 mesi di affinamento in bottiglia

poi 36 mesi in bottiglia

Grapariol Colfondo zona-alta-langa dispensa note fruttate e burrose*Annata 2021* Un ancestrale dissetante e gustoso. L'acidit ti d la sensazione come di addentare una mela verde croccante, mentre il fondo di lieviti aggiunge sul finale una piacevole nota amarognola. Ha un solo difetto: la bottiglia tende a svuotarsi troppo in fretta. Forse non tutti sanno che Il Grapariol un antico vitigno del Veneto, noto anche come Rabosa o Rabosina Bianca. Ha rischiato di scomparire, ma alcuni vignaioli lo hanno recuperato e oggi