Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso - Cassa Legno 6 Bottiglie Bisson fino ad un attento uso

fino ad un attento uso della barrique e l'utilizzo di tappi più lunghi

ma senza picchi di calore

che si adattano particolarmente bene nel clima secco e ventoso della Tuscia

di ottima struttura

Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso - Cassa Legno 6 Bottiglie Bisson fino ad un attento usoBarolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso Cassa Legno 6 Bottiglie Il Barolo Cerretta 2021 di Giovanni Rosso realizzato dal MGA Cerretta in Serralunga dAlba con raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento va dai 18 ai 36 mesi in funzione dellannata in botti da 25 e 50hl di rovere