Chassagne-Montrachet 2021 Simon Colin La Valentina Delicata diraspatura e naturale macerazione

Delicata diraspatura e naturale macerazione sulle bucce fino a fine fermentazione in acciaio

in lieve declivio e con esposizione prevalente a Sud

Il sorso rivela una fine eleganza e una croccante profondità che ne esalta la complessità

Profumo Ciliegia matura

Chassagne-Montrachet 2021 Simon Colin La Valentina Delicata diraspatura e naturale macerazioneChassagne Montrachet 2021 Simon Colin Lo Chassagne Montrachet 2021 di Simon Colin nasce da uve raccolte manualmente e selezionate. La fermentazione avviene in botti di rovere con lieviti indigeni, rispettando la tradizione e il carattere naturale del vino. L'uso di botti permette di mantenere l'espressione autentica delle uve senza sopraffare il frutto. Lo Chassagne Montrachet 2021 di Simon Colin, affina per 12 mesi in botti di rovere, di cui una