Chablis Vente d'Ange Mise Tardive 2020 0.5 lt struttura e note fruttate

struttura e note fruttate

Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi

Al palato è fresco

Al naso esprime un bouquet ampio e complesso con sentori fruttati di confettura di more

Chablis Vente d'Ange Mise Tardive 2020 0.5 lt struttura e note fruttateLo Chablis Vent d'Ange nasce da uve 100% Chardonnay delle parcelle Mnardes e Malentes, nei pressi di Courgis. Le viti, coltivate biologicamente, hanno un' et media fra i 25 e i 55 anni e crescono su suoli ricchi di marne. Raccolta manuale per esaltare al meglio il carattere varietale, Thomas Pico utilizza una fermentazione totalmente naturale, seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox e in grandi fusti di rovere (utilizzati solo il primo