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segue la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio aperte a 28-34°C per ventotto giorni
Consumo ottimale: 2023/2031
Vinificazione/Affinamento: maturazione sui lieviti in vasche di acciaio inox per 6 mesi
svolge sia la fermentazione alcoolica (in acciaio) che la malolattica (in botti grandi)
Testamatta 2021 Bibi Graetz Port Cask Finish segue la fermentazione alcolica inTestamatta Bibi Graetz 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: IGT Toscana Vitigni: Sangiovese 100%. Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica mediante lieviti indigeni in barriques. Affina in barriques francesi per 24 mesi. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, bistecca alla fiorentina, formaggi stagionati, primi al sugo di carne. Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 16 18 C Anno: 2021
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