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la produzione rimane volutamente contenuta
La vinificazione e la fermentazione si svolgono prevalentemente in botti di rovere
Rotondità e morbidezza si sposano ad una freschezza e sapidità di tono inferiore
Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi
La Ricolma Toscana IGT 2022 Domaine de Mouscaillo la produzione rimane volutamente contenutaProdotto da uve Merlot in purezza, provenienti da aree dei vigneti particolarmente vocate alle caratteristiche del vitigno, questo vino nasce da una raccolta manuale effettuata a perfetta maturazione, in epoca pi tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni, seguita dalla svinatura e dalla pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, come per tutti i vini
