Cucina del Gargano Paleontologia sostituite ‘polpo’ con ‘cane’ e

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Come usare questa guida da campo

Dai tempi molto antichi

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Cucina del Gargano Paleontologia sostituite ‘polpo’ con ‘cane’ eLa cucina garganica il frutto d'una esperienza nata dall'uso di ingredienti offerti da una terra popolata, inizialmente, da pastori solitari, taciturni ma saggi, pratici e prudenti. Pastori che impararono prestissimo a cibarsi di selvaggina, presente in abbondanza nei boschi e nelle foreste del Promontorio allora completamente verde da Vieste a Vico, a Umbra, a Monte S. Angelo, a Carpino, a S. Nicandro, a S. Marco in Lamis. Una cucina schietta e