Animale Celeste 2023 Sauvignon Blanc Santa Barbara 1998 Solaia 2015 si presenta di

Solaia 2015 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei

recentemente ripiantate e ora delimitate da un maestoso muro a secco

Cioccolato fondente 75% con croccanti microsfere di Chocoviar 75%

Naturalmente non tutte erano perfettamente mature e questo comportò una selezione giorno per giorno delle parcelle da vendemmiare (ne scartarono già a priori circa il 15%)

Animale Celeste 2023 Sauvignon Blanc Santa Barbara 1998 Solaia 2015 si presenta diAnimale Celeste 2023 Sauvignon Blanc Santa Barbara Animale Celeste 2023 di Santa Barbara un Sauvignon Blanc in purezza. Dallamore per questo vitigno nasce un vino di grande eleganza che svela subito note fruttate e tropicali tipiche dei vini del Nuovo Mondo. Le viti si trovano su terreno di medio impasto tendente al calcareo, esposte a Nord Ovest con unaltitudine di 350 m slm con sistema di allevamento a spalliera capovolto. La vinificazione avviene