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Roussanne 30%
Vitigni: Ansonica 100%
Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura
affinamento di alcuni mesi in bottiglia
Cuvée 1564 Castello Bonomi 2017 - Franciacorta Brut Nature paje Roussanne 30%Franciacorta Cuve 1564 Brut Nature 2017 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Chardonnay 45%, Pinot Nero 45%, Erbamat 10%. Vinificazione ed Affinamento: uve pigiate sofficemente e fermentate separatamente: lo Chardonnay e una parte dellErbamat fermenta ed affina per 7 mesi in barrique; il Pinot Nero, invece, affinato in vasche di acciaio inox. Affina sui lieviti per oltre 72 mesi. Regione: Lombardia Anno: 2017
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