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Un grande Blanc de Noirs composto al 100% da Pinot Meunier
Il dosaggio è di 7 grammi per litro
alla quale è seguita una macerazione di circa 15 giorni
innegabile la presenza e la dominanza del Pinot Noir rispetto allo Chardonnay
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2020 Valentini Un grande Blanc de NoirsQuesto vino ottenuto da uve 100% Trebbiano coltivate secondo il metodo dell agricoltura biologica nei vigneti dell' azienda in collina. L' uva viene pigiata con i piedi, fermenta naturalmente in vasche di cemento senza l' aggiunta di lieviti selezionati. Per mantenere inalterate tutte le propriet organolettche originali, il vino non viene chiarificato n filtrato, per questo accetta con gratitudine un leggero deposito. Trebbiano una variet antica e
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