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selvaggina e formaggi mediamente stagionati
È il Cru che meglio esprime le note di idrocarburo (caratteristiche del vitigno) già in età giovanile
Il gusto è equilibrato e "grasso"
Dopo l’avvio fermentativo in acciaio
Valpolicella Superiore DOC Rocca Sveva belisario selvaggina e formaggi mediamente stagionatiProduttore: Rocca Sveva Uvaggio: corvina rondinella molinara Regione: Veneto Annata: 2022 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 13% vol. Affinamento: 10 mesi in botti di rovere Abbinamento: carni rosse, arrosti, formaggi, salumi, primi piatti Prodotto in Italia Contiene solfiti Le uve raccolte manualmente vengono fatte macerare per circa 15 giorni. Dopo la svinatura, la maturazione avviene in botti di rovere grandi, per almeno 10 mesi. Segue
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