Chardonnay Alpi Retiche IGT Sotcastèl 2023 1997 Il dégorgement viene effettuato manualmente

Il dégorgement viene effettuato manualmente e il dosaggio di 4

maturazione in legni di diverse capacità per 12 mesi

Gli elementi opposti e complementari dell'assemblaggio risuonano l'uno con l'altro

convogliando in bottiglia grande bevibilità associata alla complessità degna di ogni vino bianco italiano d’eccellenza

Chardonnay Alpi Retiche IGT Sotcastèl 2023 1997 Il dégorgement viene effettuato manualmenteIl vigneto Sotcastl si estende per 0,7 ettari nel comune di Teglio, a 800 m sul livello del mare, quota altimetrica limite della viticoltura valtellinese. Nel 2014, considerati la forte escursione termica, le temperature medie pi basse, lassenza di umidit e il terreno a ph acido, sono stati piantati con 4. 000 ceppi di Chardonnay nei due terrazzamenti che costituiscono la vigna. Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio a temperatura controllata con