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chiude con un finale sapido
Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino
Chardonnay in purezza proveniente da Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus
con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva
Chardonnay Sisyphe 2020 San Giusto a Rentennano chiude con un finale sapidoSisyph uno Chardonnay in purezza proveniente dalla regione della Languedoc Roussillon. Nasce da un singolo ettaro di vigneto, piantato su suoli di argille calcaree, con viti di circa 20 anni di et. Questo terroir, capace di trattenere umidit anche nei periodi pi caldi, permette una maturazione equilibrata delle uve, preservando freschezza e tensione. In cantina, la fermentazione avviene in botti di rovere usate da 6 ettolitri, scelta che consente di
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