SKU: 78402940431
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per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità
30 mesi di affinamento in barriques
Da 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso-calcareo esposto a nord nasce questo 100% Meunier in purezza
potente e profondo
Bourgogne Rouge 2022 Aubry per permettere agli aromi diPinot Nero in purezza coltivato in diverse parcelle, alcune delle quali dotate di vecchi ceppi, su terreni in prevalenza calcarei e argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasferite in cantina dove, in vasche dacciaio inox e in vetroresina, ha luogo la fermentazione a grappolo intero, condotta dai soli lieviti indigeni con circa 3 settimane di contatto tra il mosto e le bucce. Terminata questa fase del processo di vinificazione, il liquido
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