Il grande manuale del panettiere Narrativa 9-12 anni che valuta l’ef

che valuta l’ef

Ogni brano inoltre è corredato di evidenzizioni e glossari e proposto con accorgimenti grafici che ne facilitano la lettura

I test proposti sono strutturati secondo dieci aree

Le immagini presenti sul retro delle tessere

Il grande manuale del panettiere Narrativa 9-12 anni che valuta l’efdi Rodolphe Landemaine Il libro, risultato di dieci anni di lavoro e di perfezionamento, offre un'esauriente panoramica delle tecniche di panificazione e si rivolge a tutti coloro, appassionati o professionisti, che desiderano approfondire la conoscenza del mondo del pane e dei prodotti a esso collegati. L'opera si suddivide in due parti: 40 ricette di base: la lavorazione dei prodotti destinati alla panificazione (farina, lievito madre), le tecniche